Rawit bird eye in polvere

[200.000 SHU] Rawit Bird Eye: appartiene alla famiglia della specie Capsicum annuum, maturazione leggermente tardiva, il frutto si presenta allungato e appuntito. 

Spesso viene confuso e scambiato per la specie Capsicum Frutences, infatti la forma sembra proprio la stessa, allungata e appuntita ma non è cosi.

Questa varietà è ampiamente utilizzata nella cucina Vietnamite, Indonesiana, Crimea, Thailandia. Il piatto più famoso è l’insalata che viene realizzata con cocco tritato, Rawit Bird Eye, succo di limone e sale.
Grazie al suo sapore e una media piccantezza possiamo adattarlo a molti piatti tipici Italiani, con una vena creativa possiamo farcire piatti meravigliosi reinventando cosi il tipico utilizzo.

Il livello medio di piccantezza è di 200.000 Sulla Scala di Scoville
Viene utilizzato principalmente essiccato, la sua forma garantisce una perfetta essiccazione al sole, però come tutti sappiamo se riusciamo a coltivarlo o trovarlo fresco avrà tutto un altro sapore, più ricco e corposo.

Per avere maggiori informazioni su questa varietà di peperocnino è possibile consultare il seguente articolo: Rawit Bird Eye

Se invece desideri coltivarlo è possibile consulatare la seguente guida: come coltivare il peperoncino.