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Rawit Bird Eye

Rawit Bird Eye: appartiene alla famiglia della specie Capsicum annuum, maturazione leggermente tardiva, il frutto si presenta allungato e appuntito.

Spesso viene confuso e scambiato per la specie Capsicum Frutences, infatti la forma sembra proprio la stessa, allungata e appuntita ma non è cosi!

Questa varietà è ampiamente utilizzata nella cucina Vietnamite, Indonesiana, Crimea, Thailandia. Il piatto più famoso è l’insalata che viene realizzata con cocco tritato, Rawit Bird Eye, succo di limone e sale.

Grazie al suo sapore e una media piccantezza possiamo adattarlo a molti piatti tipici Italiani, con una vena creativa possiamo farcire piatti meravigliosi reinventando cosi il tipico utilizzo.

Il livello medio di piccantezza è di 200.000 Sulla Scala di Scoville

Viene utilizzato principalmente essiccato, la sua forma garantisce una perfetta essiccazione al sole, però come tutti sappiamo se riusciamo a coltivarlo o trovarlo fresco avrà tutto un altro sapore, più ricco e corposo.

Caratteristiche

Altezza pianta: Massimo 2 MT

Colore foglia: Verde

Colore frutto: verde – arancione ed infine rosso

Forma del frutto: conico

Lunghezza del frutto: 3-8 CM

Larghezza: 2-3 CM

Prodotti:

Disponibile anche la seguente guida: come coltivare il peperoncino

Produzione industriale in Pakistan



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