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Il Carolina Reaper Caramel è molto raro da trovare. Si tratta della versione colore caramello (da qui il nome dall'inglese "caramel") del Carolina reaper.
Deriva da una mutazione naturale di quello rosso, simili in aspetto, gusto e piccantezza.
I peperoncini di Carolina Reaper Caramel sono super piccanti con una forma appuntita che ricorda la cosa di uno scorpione.
La loro colorazione varia in base allo stato della maturazione: dal verde con fard viola chiaro al colore caramello quando sono completamente maturi.
Nonostante l'estrema piccantezza ha anche un ottimo sapore fruttato e dolce, con richiami di cannella e cioccolato.
La pianta cresce folta e raggiunge i circa 80 cm d'altezza.
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