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Di origini siciliane, la varietà del cavolfiore violetto di Sicilia è di grande qualità e resiste a condizioni climatiche avverse. Può arrivare a pesare anche 1,5 kg e si contraddistingue per un colore violaceo intenso. Ampiamente usato in cucina, si consiglia la consumazione dell'ortaggio al forno o fritto.
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