Parmigiana bianca di zucchine

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

La parmigiana, di zucchine o melanzane, con il sugo è un grande classico... Ma se volessimo cambiare il nostro pranzo e darle un tocco innovativo? Facile! Basta provare questa ricetta della parmigiana bianca alle zucchine: leggera ma ricca, si tratta di una ricetta deliziosa, immancabile nel nostro medù della domenica.

Scopriamo insieme come prepararla con poche e semplici mosse per un risultato garantito!

Ingredienti

• 3 zucchine grandi
• 200 g di mozzarella
• 500 ml di besciamella
• 150 g di prosciutto cotto a dadini
• 30 g di parmigiano grattugiato
• Pangrattato
• Sale
• Pepe
• Olio EVO

Preparazione

1. Tagliate le zucchine a strisce sottili, ma non con la mandolina, e disponetele in una teglia;
2. Salate le zucchine e aggiungeteci un filo d'olio;
3. Mettetele in forno a 180° per circa 15 minuti;
4. Cospargete il fondo di una pirofila con la besciamella, aggiungeteci il pangrattato e mettete il primo strato di zucchine;
5. Mettete poi altra besciamella e aggiungete il prosciutto, la mozzarella e altro pangrattato;
6. Ripetete finché non sarete arrivati alla superficie, che verrà ricoperta solo di besciamella e parmigiano;
7. Mettete in forno per circa 30-35 minuti a 180°;
8. Servite caldo.

Consigli

Potete decidere di cambiare la carne all'interno, mettendo speck o pancetta per dare un sapore più intenso.

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di zucchina
• Pianta di zucchina