Uova in purgatorio

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Dalle origini umili, ma deliziosa, questa ricetta fa parte della tradizione napoletana: fatta con pochi e semplici ingredienti, sa donare un'esplosione di sapori deliziosa, perfetta per ogni occasione, per ogni palato e per ogni... Cuoco! Infatti la sua caratteristica è la facilità di preparazione e la semplicità degli ingredienti.

Scopriamo insieme come prepararla!

Ingredienti

Le dosi dipendono dal numero di commensali:

• Uova
• Passata di pomodoro
• Olio EVO
• Parmigiano
• Aglio
• Basilico
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Mettete sul fuoco una padella con l'aggiunta di un filo d'olio e mettete a soffriggere l'aglio;
2. Dopo pochi minuti aggiungete la salsa di pomodoro, mescolando bene;
3. Aggiungete il sale e un po' d'acqua, lasciando cuocere abbassando la fiamma e coprendo la padella;
4. Aggiungete un altro po' d'acqua dopo che il sugo si sarà addensato e togliete l'aglio;
5. Rompete le uova direttamente nel sugo della padella e coprite di nuovo lasciando cuocere per circa 8 minuti;
6. Aggiungete qualche foglia di basilico e una manciata di parmigiano;
7. Una volta spenta la fiamma aggiungete un po' di pepe;
8. Servite caldo.

Consigli

Questo piatto si mangia facendo la scarpetta con del delizioso pane casareccio, inoltre è ottimale accompagnarlo con un po' di vino rosso.

In cottura si può sostituire l'aglio con la cipolla e a seconda del gusto si può variare il tempo di cottura delle uova.

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di pomodoro
• Pianta di pomodoro
• Semi di aglio
• Pianta di aglio
• Semi di basilico
• Pianta di basilico