Melanzane all'aglio

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Ricetta vegana e facile, questo mix a base di melanzane, aglio e prezzemolo è la scelta perfetta se siete alla ricerca di un antipasto sfizioso o di un contorno leggero ma saporito. Sono molto facili da preparare e risultano infallibili in qualsiasi menù con qualsiasi accostamento.

Scopriamo ora insieme come preprararle in poche e semplici mosse!

Ingredienti

• 1 melanzana
• 3 spicchi d'aglio
• Prezzemolo
• Peperoncino in polvere
• 40 ml di olio EVO
• Sale 
• Pepe

Preparazione

1. Pulite e tagliate la melanzana a fettine;
2. Lasciatela ammorbidire in acqua salata per circa 10 minuti;
3. Triturate il prezzemolo e mettetelo insieme all'aglio schiacciato in una ciotolina piena di olio;
4. Aggiungete il peperoncino e il pepe e mescolate il tutto;
5. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per circa 30 minuti;
6. Asciugate le melanzane con dello scottex;
7. Agigungete un po' d'olio ad una padella e abbrustoliteci leggermente le melanzane, aggiungendo man mano il sale;
8. DIsponete le melanzane grigliate su un piatto e spennellatele con il nostro composto a base di prezzemolo e aglio;
9. Continuate finché non saranno tutte cosparse e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Consigli

Questa ricetta è accostabile pressoché ad ogni piatto, ma un'ottima soluzione è servirla accompagnata dal pane abbrustolito o dai crostini.

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di melanzana
• Pianta di melanzana
• Semi di aglio
• Pianta di aglio
• Semi di prezzemolo
• Pianta di prezzemolo