Melanzane al forno

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Le verdure al forno, che siano ripiene o gratinate, sono sempre un gran successo: deliziose, salutari e amate da tutti, sono anche facilissime da preparare avendo a disposizione pochi ingredienti.

Oggi scopriamo insieme come preparare le melanzane al forno in pochi e semplici passaggi, così da avere un secondo piatto sostanzioso col minimo sforzo e con un risultato... Garantito!

Ingredienti

• 4 melanzane
• Olio di mais
• Sale
• Pepe nero
• 2 peperoni
• 1 pomodoro
• Peperoncino fresco
• 1 spicchio d'aglio
• Prezzemolo
• 2 fette di pane raffermo
• 3 cucchiai di Grana Padano

Preparazione

1. Pulite le melanzane da un solo lato e cospargetele di olio di mais e sale;
2. Cuocete in forno per 15 minuti a 200°;
3. Pulite i peperoni togliendo i semi e l'interno, poi tagliateli a striscioline e successivamente a pezzetti;
4. Mettete i peperoni in un mixer e frullate finché non saranno ridotti in pezzi molto più piccoli;
5. Pulite e tagliate il pomodoro e il peperoncino a pezzi, poi mettete il tutto nel mixer insieme ad uno spicchio d'aglio e al prezzemolo;
6. Frullate bene e unite il composto ai peperoni;
7. Aggiungete al tutto dei pezzi di pane raffermo, dopo aver tolto la crosta;
8. Aggiungete sale e pepe al composto e amalgamate, aggiungedo poi il Grana Padano;
9. Tolte le melanzane dal forno, incidetele e create una spaccatura nel mezzo in cui andrete a mettere il preparato;
10. Aggiungete l'olio e altro Grana Padano, poi infornate per 20 minuti a 200°;
11. Servite caldo.

Consigli

Potete arricchire questa ricetta come più vi piace, aggiungendo anche della paprika o della pancetta, anche sostituire la mozzarella al parmigiano per avere un effetto filante o arricchire il composto con delle uova sbattute... Potete dare libero sfogo alla fantasia!

Un'altra variante è aggiungere del pangrattato sulla sommità delle melanzane per avere un delizioso effetto gratinato.

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di melanzane
• Pianta di melanzane
• Semi di pomodoro
• Pianta di pomodoro
• Semi di aglio
• Pianta di aglio
• Semi di prezzemolo
• Pianta di prezzemolo