Polpette di basilico

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Se cerchi un antipasto o un secondo piatto perfetto per tutti i palati, le polpette di basilico sono la scelta giusta. Fresche e deliziose, sono facili da preparare e soprattutto... Buonissime!

Scopriamo insieme come prepararle!

Ingredienti

• 125 g di ricotta
• 50 g di Parmigiano Reggiano
• 1 uovo
• 125 g di farina 00
• Basilico
• Sale
• Pangrattato
• Olio EVO

Preparazione

1. Tritate in un mixer la ricotta, il basilico, l'uovo, la farina e il parmigiano, aggiungete sale a piacere e aggiungete all'occorrenza il pangrattato, laddove il preparato fosse troppo morbido;
2. Avvolgete il composto nella pellicola e fate riposare per venti minuti in frigo;
3. Formate con l'impasto freddo delle piccole palline, schiacciatele leggermente e passatele nella farina;
4. In una padella mettete l'olio EVO e scaldatelo, così da friggere le polpette finché non saranno dorate;
5. Scolate le polpette e ponetele su un piatto con carta da cucina assorbente.

Consigli

Questa ricetta si può realizzare anche cuocendo le polpette al forno: basterà cuocerle a 180° per 30 minuti.

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di basilico
• Pianta di basilico