Strudel salato con asparagi

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti
• Video

Presentazione

Vuoi un piatto ricco, sfizioso e facile da preparare? Lo strudel salato agli asparagi fa per te! La croccantezza della pasta con l'interno caldo e gustoso, rendono la tua cena saporita e salutare. Scopriamo insieme come prepararlo!

Ingredienti

• 500g di pasta da pizza o focaccia
• 1 mazzetto di asparagi
• due etti di pancetta al pepe
• 250g di taleggio
• Olio EVO
• Foglia di cipolla
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Mettete a bagno gli asparagi con acqua e sale grosso dopo averli ripuliti tagliando la parte finale più dura e le punte, mettendo da parte quest'ultime;
2. Fate rosolare gli asparagi in una padella con un po' d'olio e qualche foglia di cipolla tritata;
3. Bagnate con brodo vegetale e lasciate evaporare il liquido, aggiustando poi di sale e pepe;
4. Prendete la pasta da pizza e stendetela su un foglio di carta da forno, tagliandola rettangolarmente;
5. Coprite la pasta in ogni parte con la pancetta, il taleggio e gli asparagi;
6. Arrotolate la pasta ripiena e chiudete bene i bordi del rotolo;
7. Cospargete lo strudel con un po' d'olio ed infornate per 35 minuti a 180°;
8. Sfornate e servite caldo.

Consigli

Se avanza qualche pezzetto di pasta per pizza, potete aggiungere delle decorazioni al vostro strudel.

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi:

• Semi di asparago
• Pianta di asparago
• Semi di cipolla
• Pianta di cipolla

Video