Risotto filante alla pizzaiola

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Cosa c'è di meglio di una gustosissima cena a base di risotto? E come potrebbe deliziarci ancora di più un buon risotto al sugo? Semplice: con una piccola variante: il risotto filante alla pizzaiola è ciò che fa per noi!

Cremoso, ricco e unico nei suoi sapori e nelle sue consistenze, questo piatto saprà viziare il palato di grandi e piccini, grazie appunto al suo effetto filante che lo rende morbido e permette di assaporare una morbidezza unica.

Scopriamo ora come prepararlo in poche e semplici mosse per un risultato garantito!

Ingredienti

Per il brodo vegetale:

• 1,5 lt di acqua
• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 coste di sedano
• Mezzo cucchiaio di sale

Per la salsa di pomodoro:

• 1 spicchio d'aglio
• Olio EVO
• 300 gr di passata di pomodoro
• Sale
• Basilico fresco

Per il risotto:

• 400 gr di riso
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• 200 gr di mozzarella a cubetti
• 40 gr di formaggio grattugiato

Preparazione

1. Mettete a bollire in acqua la cipolla, la carota e il sedano con un po' di sale;
2. Nel frattempo fate soffriggere uno spicchio d'aglio tritato in una padella con un po' d'olio;
3. Aggiungete alla padella la passata di pomodoro e continuate a cuocere a fuoco  basso;
4. Aggiungete sale e basilico;
5. Mettete sul fuoco una padella e fate tostare per pochi minuti il riso;
6. Sfumate con il vino bianco e continuate a cuocere;
7. Aggiungete il brodo vegetale al riso poco alla volta, mescolando dolcemente;
8. Continuate questo processo per circa 15/20 minuti, finché il riso non sarà cotto
9. Aggiungete la salsa di pomodoro al riso e mescolate bene per rendere il tutto uniforme;
10. Aggiungete un altro paio di mestoli di brodo e continuate a cuocere;
11. Aggiungete la mozzarella a cubetti e mescolate bene;
12. Spegnete il fuoco e aggiungete del parmigiano;
13. Servite caldo.

Consigli

A piacere potete decidere di aggiungere al risotto dei piselli o un pizzico di peperoncino in polvere.

Il pregio di questo piatto è che potrete farne moltissimo: con gli avanzi infatti sarà possibile prepare dei gustosissimi supplì!

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di pomodoro
• Pianta di pomodoro
• Semi di sedano
• Pianta di sedano
• Semi di carota
• Pianta di carota
• Semi di cipolla
• Pianta di cipolla
• Semi di basilico
• Pianta di basilico
• Semi di aglio
• Pianta di aglio