Cheesecake cotta alle fragole

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Stai pensando ad un dessert gustoso che unisca classicità e innovazione? Allora la cheesecake cotta alle fragole fa per te! Tutto il sapore e la freschezza della cheesecake classica in una torta gustosa e soffice, circondata dall'aroma unico delle fragole.

La particolarità di questa ricetta è la sua facilità di preparazione: tutti possono realizzarla con il minimo sforzo e un risultato garantito, in poco tempo e con ingredienti semplici e facili da trovare.

Scopriamo insieme come prepararla in poche e semplici mosse!

Ingredienti

• 180 g di biscotti secchi
• 100 g di burro
• 3 uova
• 130 g di zucchero
• 250 g di mascarpone
• 100 g di robiola
• 2 vasetti di yogurt alle fragole
• 70 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• Buccia di un limone.

Per la guarnizione:

• 250 g di fragole
• 3 cucchiai di zucchero
• Succo di un limone.

Preparazione

1. Preparate i biscotti secchi e tritateli finemente servendovi di un mattarello e di una bustina di plastica;
2. Unite ai biscotti il burro fuso e mescolate bene;
3. Versate il tutto in uno stampo a cerniera, avendo cura di schiacciare per bene per formare la base, e mettete in frigo per almeno 10 minuti;
4. Separate tuorli e albumi e montate a neve questi ultimi;
5. Aggiungete ai tuorli lo zucchero, la buccia di limone e la vanillina e mescolate bene, aggiungete poi il mascarpone, la robiola e lo yogurt alla fragola;
6. Mescolate bene mentre aggiungete poco a poco la farina;
7. Unite gli albumi montati e amalgamate con un leccapentole;
8. Riempite lo stampo con l'impasto e infornate a 165° per circa 50 minuti;
9. Dopo la fine della cottura, lasciate la torta nel forno spento per circa 10 minuti;
10. Intanto pulite le fragole e tagliatele a pezzettini;
11. Unite alle fragole lo zucchero e il succo di limone e mettete il tutto a cuocere mescolando per circa 5 minuti;
12. Togliete la torta dalla teglia e guarnitela con le fragole sulla superficie;
13. Servite.

Consigli

Questa cheesecake è perfetta in ogni occasione, che sia a colazione a merenda o come dessert. Può essere accompagnata da un buon vino dolce o da un succo di frutta, così che possa essere apprezzata da grandi e piccini!

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di fragole
• Pianta di fragole