Gnudi toscani

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Gli gnudi sono un primo piatto della tradizione toscana: a base di spinaci uniscono il sapore leggero di queste verdure all'unicità della preparazione, per garantire un risultato sorprendente e gustoso, unico nel suo genere.

Perfetti da aggiungere ad un menù classico o per sperimentare qualche nuova ricetta tradizionale, una cosa è certa: non deluderanno mai!

Scopriamo insieme come prepararli in poche e semplici mosse!

Ingredienti

• 500 g di spinaci
• 250 g di ricotta
• 1 uovo
• 150 g di farina
• 40 g di parmigiano
• 1 spicchio d'aglio
• 500 g di passata di pomodoro
• Basilico fresco
• Sale
• Pepe
• Olio EVO
• Noce moscata

Preparazione

1. Bollite gli spinaci coprendo la pentola con un coperchio e girando di tanto in tanto, poi strizzateli e sminuzzateli una volta cotti;
2. Unite agli spinaci la ricotta, l'uovo, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e farina e mascolate bene fino ad ottenere una pasta omogenea;
3. Riempite una ciotola di farina e infarinate anche un piano di lavoro;
4. Prendete un po' di impasto e formate una piccola polpetta con le mani, passatela poi nella farina e disponetela sul piano;
5. Ripetete il processo finché non avrete esaurito l'impasto;
6. Insaporite l'aglio in padella con un po' d'olio e aggiungete la passata;
7. Salate e pepate e cuocete per circa 5 minuti;
8. Preparate una pentola d'acqua bollente e cuocete gli gnudi per circa 3-4 minuti;
9. Togliete l'aglio dalla padella e aggiungete il basilico fresco;
10. Impiattate mettendo la base di pomodoro con sopra gli gnudi cotti e condite con parmigiano, olio e basilico.

Consigli

Potete condire con il sugo ma anche con molte altre salse, come ad esempio una salsa alla besciamella o al burro e parmigiano.

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di spinaci
• Pianta di spinaci
• Semi di aglio
• Pianta di aglio
• Semi di basilico
• Pianta di basilico
• Semi di pomodoro
• Pianta di pomodoro