Saccottini ripieni alle patate

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Questa ricetta unisce la golosità classica delle frittelle di patate all'originalità di un ripieno semplice ma d'effetto: per realizzare questo piatto servono pochi ingredienti facili da trovare e non troppa maestria, il che la rende perfetta da preparare all'ultimo minuto anche dai cuochi meno esperti.

Scopriamo ora insieme come realizzarla in poche e semplici mosse per un risultato garantito!

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• 600 g di farina
• 350 ml di acqua tiepida
• 30 ml di olio EVO
• Sale
• Pepe
• Burro

Preparazione

1. Pelate e tagliate a pezzi le patate e mettetele a bollire in una pentola;
2. Aggiungete il sale e lasciate cuocere;
3. In una ciotola mettete la farina, un pizzico di sale e l'acqua tiepida e mescolate bene;
4. Aggiungete l'olio e continuate ad amalgamare con le mani finché non avrete una pasta uniforme;
5. Coprite la ciotola con l'impasto e lasciate riposare per circa 20 minuti;
6. Tagliate la cipolla in piccoli pezzetti e mettetela a soffriggere in padella con un po' d'olio;
7. Tritate il prezzemolo;
8. Mettete le patate cotte in una terrina e schiacciatele con una forchetta;
9. Aggiungete le cipolle cotte, il prezzemolo, sale e pepe e mescolate il tutto;
10. Prendete la pasta e iniziate a lavorarla con le mani fino a formare un filoncino;
11. Tagliate il filncino in piccoli panetti e schiacciateli uno per uno fino a formare una sfoglia tonda e sottile;
12. Per ogni sfoglia mettete due cucchiai di ripieno e chiudete bene con le dita come a formare un saccottino;
13. Mettete del burro in una padella con l'olio d'oliva e mettete a cuocere i saccottini;
14. Dorateli per bene per ogni lato;
15. Servite caldi.

Consigli

Potete scegliere di inserire nel ripieno anche un po' di peperoncino o paprika per rendere il sapore ancora più ricco!

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di patata
• Pianta di patata
• Semi di cipolla
• Pianta di cipolla
• Semi di prezzemolo
• Pianta di prezzemolo