Frittata di patate filante

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Come possiamo aggiungere un tocco goloso alla nostra frittata di patate? Facile: con questa ricetta otterremo un delizioso effetto filante, ricco di gusto e corposità, per rendere questo piatto classico unico nel suo genere!

Pochi ingredienti e non troppa maestria sono i cavalli di battaglia di questa frittata: scopriamo insieme come prepararla!

Ingredienti

• 4 patate
• 3 cucchiai di amido di mais o fecola di patate
• Sale
• Pepe
• 2 uova
• 100 g di speck
• 4 fette di provola

Preparazione

1. Pelate le patate e lavatele bene, poi con l'aiuto di una mandolina tagliatele in pezzi sottilissimi, per formare delle striscioline;
2. Mettete in acqua le patate per far perdere loro l'amido;
3. Rompete le uova in una ciotola e aggiungete sale e pepe per poi sbattere bene;
4. Scolate le patate, mettetele in una ciotola e aggiungete l'amido o la fecola e il sale;
5. Mettete dell'olio in una padella e fate scaldare;
6. Aggiugnete metà delle patate nella padella e schiacciate bene;
7. Mettete metà dell'uovo e fate cuocere per circa 5-8 minuti a fuoco basso;
8. Ripetete lo stesso procedimento con l'altra metà di ingredienti;
9. Su una delle metà iniziate a disporre lo speck uniformemente e dopo la provola;
10. Mettete sopra l'altra metà della frittata e pressate bene, cuocendo a fuoco basso e continuando a schiacciare;
11. Servite calda.

Consigli

Potete aggiungere alle patate anche un po' di paprika o peperoncino per darle un tocco di piccantezza in più. Inoltre questa frittata è golosissima anche servita fredda!

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di patata
• Pianta di patata