Polpettone ripieno agli spinaci

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti

Presentazione

Caldo, freddo, accompagnato da salse o contorni di ogni tipo, il polpettone è il piatto della domenica per eccellenza, perfetto per avere una portata completa e ricca, capace di lasciare gli ospiti a bocca aperta e pancia piena!

Tanti ingredienti uniti insieme in un procedimento semplice e veloce, si tratta di un piatto immancabile nel nostro ricettario: unico nella sua classicità e nei suoi sapori.

Ingredienti

• 600 g di macinato
• Sale
• 1 uovo
• Noce moscata
• 50 g di parmigiano
• 80 g di pangrattato
• 350 g di spinaci
• 80 g di speck
• 4 uova sode

Preparazione

1. Aggiungete il sale, l'uovo, la noce moscata, il parmigiano e il pangrattato al macinato e amalgamate bene con le mani, fino ad avere un impasto omgeneo;
2. Schiacciatelo su un foglio di carta da forno, copritelo con un altro foglio e formate un rettangolo più piatto aiutandovi con un mattarello;
3. Ricoprite con uno strato di spinaci ripassati;
4. Sopra agli spinaci aggiungete le fette di speck e le uova sode in fila;
5. Aiutandovi con la carta da forno arrotolate il tutto e chiudetelo a caramella;
6. Mettete il polpettone in una teglia e infornate a 200° per circa 40-45 minuti;
7. Lasciate intiepidire prima di affettare;
8. Scartate poi il polpettone e affettatelo.

Consigli

Può essere accompagnato pressoché da qualsiasi contorno di verdure, come piselli, carote, bieta, cicoria, spinaci... Oppure da salse aromatizzate o anche un po' di passata di pomodoro condita.

Prodotti

Per la ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di spinaci
• Pianta di spinaci