Sugo agli asparagi

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Prodotti
• Video

Presentazione

Cerchi un condimento che metta d'accordo tutti e che sia innovativo per la tua pasta? Il sugo con gli asparagi fa per te: questo condimento vegano dà ai tuoi primi piatti un sapore primaverile leggero e delizioso e soprattutto... è facile da preparare!

Scopriamo insieme come realizzarlo!

Ingredienti

• 500 g di asparagi
• 1 cipollotto
• 1 patata
• Olio EVO
• Sale e pepe

Preparazione

1. Pulite gli asparagi togliendo le parti dure, lavateli e tagliate la base;
2. Spellate il gambo e tagliate a pezzetti ciò che rimane;
3. Tritate il cipollotto e mettetlo in una casseruola a soffriggere con un po' d'olio;
4. Unite gli asparagi, sale e pepe e coprite con un coperchio facendo cuocere a fiamma bassa;
5. Mescolate e dopo 15 minuti togliete gli asparagi;
6. Frullate il tutto con una patata lessa e un po' d'olio fino ad ottenere una crema;
7. Utilizzate per condire la vostra pasta.

Consigli

Potete aggiungere delle spezie a piacimento per insaporire il vostro sugo agli asparagi, che consigliamo di utilizzare con pasta corta.

Prodotti

• Semi di asparago
• Pianta di asparago
• Semi di cipolla
• Pianta di cipolla
• Semi di patata
• Pianta di patata

Video