Chakalaka

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Video

Presentazione

Il Chakalaka è un piatto vegano sudafricano, a base di moltissimi tipi di verdure e soprattutto di... Peperoncino! Creato dagli operai di Johannesburg per avere una pietanza gustosa e nutriente ma facile da preparare, è diventato irrinunciabile per qualsiasi menù africano che si rispetti.

Scopriamo insieme come prepararlo alla perfezione!

Ingredienti

• 500 g di cavolo bianco
• 500 g di carote
• 150 g di piselli
• 2 cipolle
• 1 spicchio d'aglio
• 2 peperoncini freschi
• 3 peperoni gialli
• Pepe di Cajenna
• 1 cucchiaio di Paprika
• Olio EVO
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Lavate e sbucciate cipolle ed aglio e poi tritateli insieme;
2. Pulite i peperoncini privandli dei semi e tritateli;
3. Tagliate a striscioline il cavolo e i peperoni e grattugiate le carote;
4. Fate soffriggere nell'olio il trito di aglio, cipolle e peperoncino, aggiungete poi i peperoni e rosolate per circa 3 minuti;
5. Mescolando aggiungete altro olio, il cavolo e le carote, aggiustando di sale e di pepe;
6. Al termine della cottura aggiungete i piselli, mescolate bene e servite.

Consigli

Fate attenzione a cuocere bene le verdure lasciandole però al dente, così che ci sia un mix di gusto e croccantezza!

Video