Pici all'aglione

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Procedimento
• Consigli
• Curiosità
• Prodotti
• Video

Presentazione

I pici all’aglione sono una ricetta tradizionale della Toscana, sia per la pasta tipica regionale sia per l’ingrediente principale: l’aglione! Questo ha il sapore dell’aglio unito ad una spettacolare delicatezza che in questa ricetta valorizza i pici e li rende gustosissimi. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso primo!

Ingredienti

• 360 g di Pici
• 6 spicchi di aglione
• 1 Peperoncino fresco
• 700 g di pomodori ramati
• 5 cucchiai di olio EVO
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• Sale

Preparazione

1.        Sbollentate i pomodori in acqua per un minuto, pelateli e togliete loro i semi, infinite tagliateli in piccoli pezzetti;
2.        Tagliate l’aglione a fettine e schiacciatele con un coltello, altrimenti servitevi di un attrezzo apposito;
3.        In un tegame mettere l’olio e il peperoncino tritato insieme all’aglio schiacciato e fare rosolare a fiamma bassa;
4.        Quando l’aglio si sarà sciolto, sarà possibile aggiungere i pomodori a pezzettini;
5.        Aggiungete l’aceto e il sale e fate cuocere il sugo a fuoco basso per circa 20 minuti;
6.        Mettete a bollite l’acqua salata per la pasta;
7.        Quando l’acqua bolle, immergete i pici e una volta cotti mescolateli bene con il preparato.

Consigli

I pici all’aglione non sono il piatto migliore da congelare o da preparare in anticipo, è molto meglio consumarli sul momento caldi.

Curiosità

La particolarità dell’aglione è anche quella di non avere un odore e un sapore forte e persistente come l’aglio classico… Nessun problema per gli appuntamenti galanti!

Prodotti

In questa ricetta abbiamo utilizzato i seguenti ortaggi, con il link per l'acquisto:

• Semi di aglio
• Pianta di aglio
• Semi di pomodoro
• Pianta di pomodoro
• Semi di peperoncino
• Pianta di peperoncino

Video