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Cumari Do Parà

Indice:

• Origine
• Pianta
• Usi
• Curiosità
• Profilo
• Video

Origine

Il Cumari Do Parà è un peperoncino della specie del Capsicum Chinense, originario del Brasile.

Pianta

La pianta è molto alta e resistente: se cresciuta nel terreno può raggiungere i 160 centimetri di altezza, ma cresce in maniera ottima anche in vaso, che però deve essere di almeno 10L. Possiede una forma cespugliosa, con moltissime foglie e numerosi fiori di colore bianco.

Essendo originaria di un Paese tropicale, preferisce l’ambiente umido al sole diretto: si consiglia di farla germinare intorno al mese di aprile, preferibilmente con il metodo Scottex, per poi esporla all’esterno non appena le temperature saranno stabili. Si può collocare sotto ad un albero, che quindi impedisce il passaggio dei raggi del sole diretti, ma si sconsiglia di porla sotto ad alberi della medesima specie, come ad esempio gli abeti. I frutti si ottengono dopo circa 90-100 giorni e si possono raccogliere da luglio ad ottobre.

I peperoncini sono numerosissimi e molto gustosi: sono di piccole dimensioni, con una lunghezza massima di 2 centimetri e un diametro massimo di 1,5 centimetri, quindi di forma leggermente ovale. La loro superficie è liscia e regolare, possono essere più allungati o più bombati e all’interno sono molto carnosi. Durante la maturazione passano dal verde molto chiaro al giallo intenso.

Per far crescere al meglio i vostri peperoncini, consultate la nostra Guida alla Coltivazione!

Usi

La piccantezza leggera accompagna piacevolmente i gusti fruttati ed esotici del peperoncino, rendendolo perfetto da aggiungere ad insalate o a piatti di pesce, anche sotto forma di polvere o salsa.

Dal momento che si tratta di una pianta estremamente gradevole alla vista, può essere utilizzata anche con funzione ornamentale.

Curiosità

Il Parà è uno stato del Brasile che risiede nel bacino del Rio delle Amazzoni: zona da cui proviene questo fantastico peperoncino.

Profilo

Specie: Capsicum Chinense
Pianta: 160 centimetri
Maturazione: giallo
Piccantezza: medio-bassa
Scoville: 45.000 SHU
Origine: Brasile

Video