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Pink Tiger Salmon

Indice:

• Origine
• Pianta
• Usi
• Curiosità
• Prodotti
• Profilo

Origine

Il Pink Tiger Salmon è un peperoncino della specie del Capsicum Chinense, variante del classico Pink Tiger, nato da un incrocio tra il Bhut Jolokia e il Pimenta de Neyde.

Pianta

La pianta della variante Salmon è molto simile a quella del Pink Tiger classico: molto robusta e, piantata nel terreno, è capace di raggiungere anche i 150 centimetri di altezza, ha la forma di un cespuglio, con moltissime foglie, ma col difetto di essere poco prolifica e con dei tempi di maturazione piuttosto lunghi. I rami sono molti e di colore nero, mentre le foglie, di forma ovale, sono verdi scure.

Per accelerare i tempi di maturazione è opportuno mettere in pratica tutti i metodi più efficaci di coltivazione: esposizione al sole necessaria per lo sviluppo della capsaicina fondamentale per la piccantezza tipica di questa varietà, concimazione con prodotti ricchi di nutrienti e una particolare cura nel periodo della germinazione, infatti si consiglia di utilizzare il metodo Scottex e poi esporre le piantine all’esterno quando le temperature non scendono sotto ai 15°.

I frutti sono di colore rosa pesca con qualche sfumatura più scura e raggiungono questo colore dopo essere stati di colore verde appena nati. Sono di forma conica e allungata, di circa 8 centimetri di lunghezza e massimo 3 centimetri di diametro; la superficie è liscia ma piuttosto irregolare e l’interno è ricco di placenta e semi.

Per far crescere al meglio i vostri peperoncini, consultate la nostra Guida alla Coltivazione!

Usi

Questo peperoncino è caratterizzato da una piccantezza avvolgente che abbraccia un gusto molto delicato e fruttato, perfetto per moltissimi tipi di piatti, da primi di pasta o pizza, a secondi di carne o pesce. È ottimo anche da ridurre in polvere o in salsa da condimento.

Curiosità

Il Pink Tiger Salmon è nato spontaneamente in Italia, stabilizzandosi nel suo colore rosa a partire dal classico Pink Tiger, diventato famosissimo negli ultimi anni.

Si tratta di un peperoncino molto raro proprio perché non produce tanti frutti.

I nostri prodotti

• Semi Pink Tiger Salmon
• Pink Tiger Salmon in polvere
• Pink Tiger Salmon secco

Profilo

Specie: Capsicum Chinense
Pianta: 150 centimetri
Maturazione: rosa
Piccantezza: medio-alta
Scoville: 500.000 SHU
Origine: Italia