Pizza di Pasqua al formaggio piccante

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli

Presentazione

Hai voglia di sorprendere al pranzo di Pasqua con una pietanza che sia al tempo stesso fedele alla tradizione ma innovativa? Abbiamo la soluzione!

La pizza di Pasqua è un classico della festività primaverile, amata da grandi e piccini, che può diventare ancora più gustosa con un tocco di piccantezza in più. Andiamo a scoprire insieme come realizzarla!

Ingredienti

• 500 g di Farina 00
• 100 g di Groviera
• 20 g di Lievito di Birra
• 100 ml di Olio EVO
• 100 g di Parmigiano
• 75 g di Pecorino
• 150 ml di Latte
• 4 Uova
• 10 g di Sale
• Pepe q.b.
• Un cucchiaino di Cannella
• 1 bustine di Lievito
• 1 peperoncino Naga Morich

Preparazione

1. In una terrina mettete la farina, formando la tipica forma a vulcano;
2. Scaldate il latte in una tazza e scioglietevi in lievito;
3. Versate il latte e il lievito nel foro della farina e impastate;
4. Mettete l’impasto a lievitare per 24 ore.
5. In una nuova terrina rompete le uova, aggiungete il sale, un po’ di pepe e la cannella e mescolate il tutto;
6. Aggiungete il pecorino e il parmigiano;
7. Aggiungete l’olio;
8. Unite questo composto all’impasto lievitato e lavorate manualmente o, ancora meglio, con una planetaria;
9. Fate riposare per 30 minuti, nel frattempo tagliate a cubetti la groviera;
10. Unite la groviera e il peperoncino sminuzzato e mescolate il tutto;
11. Prendete una tortiera ed ungetela uniformemente con l’olio, metteteci poi l’impasto;
12. Inserire nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Consigli

Noi vi consigliamo il peperoncino Naga Morich, molto piccante, capace di infuocare tutta la pizza e di dare un ottimo gusto fruttato, ma sono perfetti anche peperoncini come il Bhut Jolokia o anche l’Habanero per una piccantezza più moderata.

Buon appetito!