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Douglah Billy Boy

Indice:

• Origine
• Pianta
• Usi
• Profilo
• Video

Origine

Il Douglah Billy Boy è un peperoncino appartenente alla specie del Capsicum Chinense ed è una variante di colore giallo del Trinidad Douglah introdotta negli Stati Uniti da PepperRidgeFarm.

Pianta

La pianta è molto robusta e somiglia ad un piccolo albero: può raggiungere un’altezza di 105 centimetri e un diametro della chioma di 90 centimetri; lignifica solo per i primi 20 centimetri del fusto, mentre tutto il resto della pianta è di un bel colore verde.

Le foglie sono lunghe circa 13 centimetri e di forma ovale, mentre i fiori sono circa due o tre per nodo, di colore bianco e rivolti verso il basso. In generale la pianta è molto prolifica.

I peperoncini hanno una forma abbastanza irregolare, con la superficie rugosa e sottile, interamente rivestita di placenta all'interno.

Possono essere lunghi fino a 8 centimetri con un diametro di 3 centimetri e durante la maturazione passano da un colore verde chiaro al giallo caratteristico a partire dalla base.

La maturazione viene raggiunta molto lentamente: può raggiungere tempi anche di quattro mesi.

Per far crescere al meglio i vostri peperoncini, consultate la nostra guida alla coltivazione!

Usi

La piccantezza è leggermente più lieve di quella del Trinidad Douglah ed insorge subito per poi svanire dopo circa dieci o quindici minuti, ciò permette di assaporare il sapore agrumato tipico di questo peperoncino: è perfetto per accompagnare piatti di pesce o per realizzare salse o polveri.

Profilo

Specie: Capsicum Chinense
Pianta: 105 centimetri
Maturazione: giallo
Piccantezza: alta
Scoville: 1.200.000 SHU
Origine: Stati Uniti

Video