Carricillo

Nativo dello Yucatan in Messico, il Carricillo assume più nomi, a secondo della regione di provenienza. 

I fiori sono in genere bianchi, di forma conica allungata, raggiungendo una lunghezza di circa 12 cm e una larghezza di 3 cm.

Sono ottimi per insaporire molti piatti a base di pesce e di carne, ma non solo; infatti sono anche deliziosi  o sotto aceto. Nei paesi baschi sono l'ingrediente principale di un piatto locale fatto col baccalà.