Merluzzo al forno con pomodorini e peperoncino

Presentazione

Il merluzzo è un pesce ricco di Omega 3 e quindi perfetto per la salute della nostra mente e del nostro cuore. 

In questa ricetta il merluzzo è cotto nel forno, con l'aggiunta di ingredienti semplici e di facile reperibilità. Salutare e delicato, il merluzzo al forno con pomodorini e peperoncino è un piatto perfetto per soddisfare l'appetito di tutti i commensali.

Ingredienti

1. 2 merluzzi già puliti
2. Pomodorini tipo ciliegino q.b.
3. Peperoncino secco piccante
4. Olive nere q.b.
5. Olio extra vergine di oliva
6. Prezzemolo
7. Basilico
8. Sale

Preparazione

1. In una teglia ricoperta da carta da forno adagiare il merluzzo già pulito.
2. Tagliare i pomodorini in quattro e posizionarli sopra al merluzzo.
3. Spolverizzare con sale, basilico e prezzemolo.
4. Aggiungere il peperoncino secco ben tritato.
5. Tagliare le olive nere a metà e aggiungerle al composto.
6. Aggiungere un filo d'olio extra vergine di oliva sul pesce.

Consigli

Il merluzzo al forno può essere preparato sia utilizzando il merluzzo fresco che quello surgelato da scongelare. Il risultato sarà comunque eccezionale.

Come contorno è possibile preparare verdure saltate o un buon purè di patate. Leggero ma con gusto.