Pomodori ripieni piccanti

Presentazione

I pomodori ripieni sono un piatto estivo, perfetto da preparare in giornate calde per gustare una prelibatezza fresca, allo stesso tempo leggera e saporita.

Belli da vedere e ottimi da assaporare i pomodori ripieni sono amati sia dagli adulti che dai bambini.

Ingredienti

1. 4 pomodori di medie / grandi dimensioni
2. 3 scatolette di tonno
3. Basilico
4. Peperoncino secco piccante
5. 50 g olive nere
6. Maionese q.b.
7. Prezzemolo
8. Sale
9. Olio extra vergine di oliva

Preparazione

1. Lavare i pomodori e tagliarne la parte alta (un cm circa al di sopra della metà).
2. Svuotare la parte interna del pomodoro, facendo attenzione a non romperlo.
3. Inserire la polpa del pomodoro in una ciotola. Aggiungere il tonno sgocciolato, il peperoncino secco, il prezzemolo, la maionese e le olive tagliate a metà.
4. Aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva e tritare il tutto con un mixer.
5. Aggiungere poca maionese e creare una crema omogenea e abbastanza densa.
6. Riempire ogni pomodoro con l’impasto ottenuto e decorare la superficie con foglie di basilico fresco.

Consigli

I pomodori ripieni possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni. Una volta serviti possono essere accompagnati da un filo di olio in superficie per renderli ancor più gustosi.