Biscotti al cioccolato al peperoncino

Presentazione

Amati profondamente a tutte le età, i biscotti al cioccolato sono quei dolcetti che non passeranno mai di moda. Perfetti per le giornate in cui l’umore non è dei migliori, oppure per una merenda golosa, i biscotti al cioccolato sono il classico must have di tutte le cucine.

 In questa versione l’aggiunta del peperoncino rende i biscotti ancor più straordinari, nonché perfetti da regalare al proprio amato magari per San Valentino o semplicemente per una sorpresa inaspettata.

Ingredienti

1. 100 g zucchero
2. 80 g mandorle
3. 95 g burro
4. 95 g farina
5. 30 g cacao amaro
6. Peperoncino in polvere q.b.

Preparazione

1. In un mixer tritare le mandorle.
2. In una ciotola inserire le mandorle tritate, lo zucchero, il cacao e il burro freddo tagliato a cubetti.
3. Iniziare a mescolare e aggiungere il peperoncino in polvere fino a ottenere il grado di piccante desiderato.
4. Impastare con le mani gli ingredienti al fine di ottenere una palla omogenea.
5. Avvolgere la palla in una pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per circa 1 ora.
6. Trascorso il tempo riprendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia creando una base di circa 7 – 8 mm.
7. Creare i biscotti usando dei coppa pasta a piacimento.
8. Riporre ogni biscotto su una teglia ricoperta da carta da forno.
9. Infornare a 160° per 15 minuti circa.

Consigli

I biscotti al cioccolato con peperoncino possono trasformarsi in un delizioso pensierino anche per le feste natalizie. Basterà riporli in un sacchetto e chiuderli con un fiocco rosso elegante.

Ricordate di gustare sempre i biscotti quando diventano freddi.