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Gli gnocchetti sardi sono un tipo di pasta dalle dimensioni molto piccole.
Originari della regione Sardegna, gli gnocchetti sono sviluppati in tutto il territorio e vengono utilizzati per preparare primi piatti con i più svariati condimenti.
Un tempo impastati manualmente, oggi gli gnocchetti rappresentano ancora la pietanza principale delle sagre paesane e delle feste sarde.
In questa ricetta gli gnocchetti sardi vengono preparati in una salsa di peperoncini piccanti con l'aggiunta di filetti di cernia. Semplice da preparare e perfetta per gli amanti dei sapori bollenti.
Gli gnocchetti sardi piccanti con la cernia possono essere preparati anche con l'aggiunta di tonno, in sostituzione della cernia.
Amati anche dai bambini, in particolare grazie alle piccole dimensioni, possono essere resi meno piccanti eliminando un paio di peperoncini durante la preparazione.