Come preparare le uova piccanti alla messicana

Presentazione

Le uova piccanti alla messicana sono un piatto sfizioso e saporito, molto gradito a chi ama i sapori forti e soprattutto i cibi piccanti.

Ingredienti

•          6 uova
•          400gr di pomodori maturi
•          ½ cipolla
•          3 peperoncini messicani freschi (preferibilmente Chiles Serranos)
•          ½ bicchiere di crema di latte
•          Olio di oliva
•          Sale

Preparazione

1.    Rassodate le uova in acqua bollente.
2.    Tritate e rosolate la cipolla in un pentolino con un cucchiaio di olio di oliva.
3.    Unite i pomodori pelati e tritati, poi salate.
4.    Tagliate i peperoncini a filetti.
5.    Lasciate addensare la salsa per qualche minuto, nel frattempo sgusciate le uova.
6.    In una pirofila da forno, unta con olio di oliva, distribuite una parte della salsa di pomodoro e disponetevi le uova tagliate a metà.
7.    Ricoprite con il resto della salsa di pomodoro poi condite con la crema di latte e i peperoncini a filetti.
8.    Passate nel forno caldo per qualche minuto.

Consigli

Prima di passare in forno potete aggiungere al piatto 100gr di formaggio tipo il feta greco sbriciolato.

Buon appetito!